La pompe à l'huile, région Provence-Alpes-Côte d'Azur

La pompe à l'huile est l'un des 13 desserts de Noël provençaux à base de farine, d'huile d'olive, de sucre et de fleur d'oranger. Il est consommé traditionnellement à l'occasion du gros souper, le repas du réveillon de Noël. La recette.
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