Arnaud Baptiste s'est fait remarquer par ses propositions audacieuses dans la 12e saison de Top Chef en 2021. Le chef parisien a fait ses armes au sein d’établissements prestigieux tels que Le Grand Véfour ou l’Hôtel Le Meurice et a travaillé pour Yannick Alléno à l’Allénothèque. A la tête de la brasserie de Jacky Ribault Les Mérovingiens en 2022, il remporte une étoile au guide Michelin. ♦ Les Mérovingiens, 32 avenue Emile Cossonneau, 93160 Noisy-le-Grand.
© Marie ETCHEGOYEN/M6