Que serait la Toscane sans sa gastronomie ? Pour remplir son panier de prosciutto, de finocchiona (charcuterie) et d'huile d'olive, direction le grand Mercato Centrale, où se concentrent des centaines de stands appétissants sous des halles du 19^e siècle. Et pour acheter des truffes fraîches ou faire une dégustation, ne manquez le comptoir de Luciano Savini : un classique !
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