Perchée dans les Andes à 2 850 m d'altitude, la capitale de l'Équateur possède le centre historique le mieux préservé d'Amérique latine. Quiro, fondée au 16^e siècle sur les ruines d'une cité inca, a d'ailleurs été l'une des toutes premières villes à avoir été classée par l'Unesco au patrimoine mondial de l'humanité, en 1978. Son patrimoine issu de l'école baroque ou Escuela Quiteña est un mélange d'art espagnol, mauresque, flamand et indien. Éblouissant !
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