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© Villa des Lys
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Bruno Oger, chef de la Villa des Lys et Philippe Jousse, chef du
restaurant Alain Chapel à Mionnay unissent leurs talents pour
une soirée exceptionnelle le vendredi 21 septembre à la Villa
des Lys à Cannes. Le menu, proposé au tarif de 165 €
boissons comprises, est composé de :
Amuse-bouche
Langoustine et velouté de fenouil sur une gelée de crustacés
Une crème aux olives noires
Philippe Jousse
Risotto Carnaroli "Récolte 2004"
Aux sot-l'y-laisse et foie gras poêlé
Bruno Oger
Steak de lapin, pommes de terre ''genre Maxim's'' et julienne
de radis
Une béarnaise réhaussée
Philippe Jousse
Dacquoise aux amandes, glace praline
Jus acidulé vanille-citron
Bruno Oger
Café Délices de la villa
Madeleine au miel
Chocolats glacés
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