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Au Gourmand © Au Gourmand
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Teintes jaune et rouge, fresques murales, paravents, niches, grands miroirs...
c'est dans un décor italianisant que l'on dîne désormais
Au Gourmand. Christophe Courgeau et Hervé de Libouton, les deux compères
du restaurant qui était situé rue de Vaugirard à Paris viennent
d'emménager rue Molière dans le Ier arrondissement.
La cuisine est, quant à elle, toujours dans le même jus. Mousses
de jeunes poireaux et tourteau épicé, crème légère
de ratte et d'oignons blancs, fricassée d'escargots de Bourgogne et
de gnocchis au pistou, risotto aux morilles fraîches et parmesan composent,
entre autres, la nouvelle carte. Le chef a également mis au point
un menu tout légumes, sans doute inspiré de son passage chez
Alain Passard à l'Arpège.
Menu de 28 € au déjeuner à 36 €. Menu tout
légumes à 30 €.
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