Treme : Me Donkey Want Water

Janette revient à La Nouvelle-Orléans pour aider Tim, un magnat de la restauration, à faire d'un local un concept gastronomique. Il lui laisse carte blanche. Mais Janette craint que cela soit trop beau pour être vrai. Des doutes partagés par ses assistants en cuisine, dont Jacques, son sous-chef amoureux. Annie rencontre un agent texan assez effrayant. Elle lui tape dans la main sans lire, ni signer, le contrat qu'il lui tend. Davis décide d'écrire un titre en hommage aux musiciens de La Nouvelle-Orléans, trahis par les requins de l'industrie du disque, pour qu'ils soient enfin payés pour leur travail...