Quelles sauces sont les plus sucrées ? Le verdict officiel

Quelles sauces sont les plus sucrées ? Le verdict officiel
© Martin Lee / Rex Featur/REX/SIPA (publiée le 26/10/2022)
L'ANSES, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, publie régulièrement des moyennes sur les valeurs nutritionnelles d'un produit via sa table Ciqual. Les sauces en font partie ! Premier élément à scruter : le sucre dont les Français raffolent et consomment bien plus que ne le conseille l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) avec des apports doublés par rapport aux recommandations. Les chiffres de l'ANSES montrent ainsi que la sauce barbecue apparaît comme la plus sucrée (27,5 grammes de sucre pour 100 grammes tout de même !), devançant curieusement les fonds de veau (22,3) et le ketchup (20,8 grammes pour 100 grammes en moyenne). La sauce aigre douce, les fonds de volaille et la sauce teriyaki complète le top 5 de l'ANSES. Et les meilleures ?
L'ANSES, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, publie régulièrement des moyennes sur les valeurs nutritionnelles d'un produit via sa table Ciqual. Les sauces en font partie ! Premier élément à scruter : le sucre dont les Français raffolent et consomment bien plus que ne le conseille l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) avec des apports doublés par rapport aux recommandations. Les chiffres de l'ANSES montrent ainsi que la sauce barbecue apparaît comme la plus sucrée (27,5 grammes de sucre pour 100 grammes tout de même !), devançant curieusement les fonds de veau (22,3) et le ketchup (20,8 grammes pour 100 grammes en moyenne). La sauce aigre douce, les fonds de volaille et la sauce teriyaki complète le top 5 de l'ANSES. Et les meilleures ?
© Martin Lee / Rex Featur/REX/SIPA (publiée le 26/10/2022)
Guillaume Bardou