Comment reconnaître un vrai ketchup ? Le détail qui change tout

Comment reconnaître un vrai ketchup ? Le détail qui change tout
Pour porter la mention "tomato ketchup", la sauce doit contenir au moins 6% d'extrait sec de tomates © Wilfredo Lee/AP/SIPA (publiée le 25/10/2022)
A première vue, le ketchup n'est pas vraiment associé au bien-manger, à la cuisine healthy mais plutôt aux fast-food, aux frites et aux hamburgers. Il est pourtant devenu tendance au point de s'offrir une nouvelle publicité. La raison ? La présence de tomates dans sa composition qui le font presque passer pour un ange-gardien de votre santé par rapport à d'autres nouveaux arrivants, plus gras et sucrés ! Le fait que votre sauce porte bien le nom de "tomato ketchup" est à scruter. Pour cela, elle doit respecter un cahier de charges avec au moins 6% d'extrait sec de tomates. Beaucoup d'entre eux dépassent nettement ce seuil. Bonne nouvelle ? Pas si sûr...
A première vue, le ketchup n'est pas vraiment associé au bien-manger, à la cuisine healthy mais plutôt aux fast-food, aux frites et aux hamburgers. Il est pourtant devenu tendance au point de s'offrir une nouvelle publicité. La raison ? La présence de tomates dans sa composition qui le font presque passer pour un ange-gardien de votre santé par rapport à d'autres nouveaux arrivants, plus gras et sucrés ! Le fait que votre sauce porte bien le nom de "tomato ketchup" est à scruter. Pour cela, elle doit respecter un cahier de charges avec au moins 6% d'extrait sec de tomates. Beaucoup d'entre eux dépassent nettement ce seuil. Bonne nouvelle ? Pas si sûr...
© Wilfredo Lee/AP/SIPA (publiée le 25/10/2022)