Petit fruit acidulé canadien, la cranberry contient divers antioxydants et des "PAC's" (proanthocyanidines) qui délogent les bactéries proliférant sur les parois de certaines muqueuses. Régulièrement prescrite pour contrer les cystites (infections urinaires) récidivantes, elle combat aussi la plaque dentaire ou les ulcères à l'estomac. Comment la consommer Pour profiter de leur goût et de leurs vertus nutritionnelles, les baies fraîches ou surgelées de cranberry sont à cuire. Les baies séchées se consomment elles comme du raisin sec.
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