Très riche en antioxydants, en capsaïcinoïdes (anti-inflammatoires) et en vitamines B, ce légume originaire d'Amérique gagne à être inscrit à notre menu hebdomadaire. Il aide à lutter contre la fatigue ou les allergies. Anti-âge, il a aussi un effet protecteur contre les cancers de la peau et de la prostate. Comment le consommer ? Cru ou bien cuit à l'eau ou à la vapeur (omelette, tartine, bâtonnets à l'apéritif...). Attention à bien retirer tous ses pépins (graines).
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