"Deux repas végétariens par semaine à partir de 2025" dans la restauration collective

Sur le volet "Se nourrir", "un besoin vital qui génère de nombreuses émissions de gaz à effet de serre", les citoyens pointent que l'alimentation représente pas moins d'un quart de l'empreinte carbone des ménages en France. 
Face à ce constat, les membres de la convention citoyenne pour le climat proposent en premier lieu d' "engager la restauration collective vers des pratiques plus vertueuses" :

• deux repas végétariens par semaine à partir de 2025
• un bonus de 10 centimes par repas pour les cantines bio et locales
• continuer les efforts pour "réduire le gaspillage dans la restauration collective et au niveau individuel (...) D'ici à 2030, notre assiette devra comporter 20 % de viande et de produits laitiers en moins"