Quelles alternatives au frigo pour bien conserver les aliments ?

Si certains aliments sont à bannir du réfrigérateur, d'autres se porteraient beaucoup mieux et conserveraient mieux leurs nutriments s'ils ne passaient pas par la case froid. Nous vous proposons alors toute une série d'alternatives pour préserver vos aliments de façon plus traditionnelle à la manière de Marie Cochard, auteure du livre "Notre aventure sans frigo" aux éditions Eyrolles.

Mettre tout en bocal

Faire des conserves permet de conserver les aliments hors du frigo. © Lilya Vantsura - 123RF

Faire des conserves permet de préserver fruits et légumes sans avoir besoin de les mettre au réfrigérateur et tout en gardant leurs qualités nutritives. On peut faire des conserves de légumes mais aussi de fruits (au sirop, en confiture…). Pour cela, il suffit de blanchir les fruits ou les légumes choisis avant de remplir les conserves et de les stériliser.

Faire des conserves permet de préserver fruits et légumes sans avoir besoin de les mettre au réfrigérateur et tout en gardant leurs qualités nutritives. On peut faire des conserves de légumes mais aussi de fruits (au sirop, en confiture…). Pour cela, il suffit de blanchir les fruits ou les légumes choisis avant de remplir les conserves et de les stériliser.
© Lilya Vantsura - 123RF