Quelles alternatives au frigo pour bien conserver les aliments ?

Si certains aliments sont à bannir du réfrigérateur, d'autres se porteraient beaucoup mieux et conserveraient mieux leurs nutriments s'ils ne passaient pas par la case froid. Nous vous proposons alors toute une série d'alternatives pour préserver vos aliments de façon plus traditionnelle à la manière de Marie Cochard, auteure du livre "Notre aventure sans frigo" aux éditions Eyrolles.

Laisser la terre sur les légumes

Laissez les légumes tels quels pour mieux les protéger. © Sandra Cunningham - 123RF

Vous lavez vos légumes dès que vous rentrez de chez le primeur ? Mauvaise idée ! Il est préférable de conserver la terre ou le sable qui l'entoure car cela forme une couche protectrice qui aidera à conserver vos légumes plus longtemps. Vous pourrez en revanche leur donner un bon nettoyage juste avant de les cuisiner.

Vous lavez vos légumes dès que vous rentrez de chez le primeur ? Mauvaise idée ! Il est préférable de conserver la terre ou le sable qui l'entoure car cela forme une couche protectrice qui aidera à conserver vos légumes plus longtemps. Vous pourrez en revanche leur donner un bon nettoyage juste avant de les cuisiner.
© Sandra Cunningham - 123RF