IDA, chez Denny Imbroisi

L'ex-candidat de Top Chef 2012 Denny Imbroisi nous fait découvrir sa cuisine franco-italienne moderne inspirée du Sud (Calabre, Pouilles, Naples) dans le 15e arrondissement de Paris. A mi-chemin entre bistrot contemporain et authentique trattoria italienne, IDA, tel est le nom de son restaurant (et celui de sa soeur aussi) revisite les classiques : vous pourrez goûter à ses friselles (petits pains ronds à l'huile d'olive, origan, sel et tomates), à ses délicieux spaghetti carbonara, à son Vitello Tonnato et à son Cappucc'Ida (spéculoos, mousse de café Lavazza et glace noisettes). Voir la fiche d'IDA.
©  Maria-Spera / Pierre Olivier/M6