Où vraiment bien manger avec ses enfants ? Auvergne
La Table du Barret, à Beauzac
Après être passé chez Régis Marcon, le talentueux Sandy Caire s'est installé à Beauzac où il régale les gourmets de sa cuisine audacieuse. Il a aussi pensé aux enfants auxquels il propose un menu avec un plat de viande ou poisson et une coupe de glace en dessert. A quoi ressemble sa cuisine ? Filet d'omble chevalier rôti, barigoule d'artichauts à l'orange et caviar d'aubergines ou composé de lapin à la sarriette, couscous de céréales aux petits légumes et fruits secs. Vous en voulez encore ? Samossas d'agneau aux fruits secs, tartare de lentilles vertes du Puy aux herbes, pavé de vivaneau sur la peau, légumes primeurs, bouillon à l'huile de cacahuète... Menus à partir de 19 euros au déjeuner en semaine, et 11 euros pour les enfants, c'est presque donné !
Les informations pratiques
François Gagnaire, Le Puy en Velay
Passé chez quelques grands chefs comme Alain Chapel, Pierre Gagnaire (son homonyme) ou Guy Lassausaie, François Gagnaire est revenu s'installer dans sa région natale où il propose une cuisine moderne et inspirée. Les petits gastronomes sont les bienvenus et peuvent s'y régaler d'un plat et d'un dessert pendant que leurs parents savourent des spécialités telles que le gaspacho de lentilles vertes du Puy, le blanc de Saint-Pierre cuit dans un beurre mousseux de plantes à tisanes et son étuvée de rattes et fenouil fane, le canon d'agneau pané à la poudre d'orge et ses légumes divers d'été... Menu enfant à 18 euros et de 27 euros (au déjeuner en semaine) à 130 euros avec les vins pour les "grands".