Dans les vignes champenoises Situé au milieu des vignes, ce Relais & Châteaux est une demeure chaleureuse où il fait bon déguster la cuisine de Michael Nizzero, un savant mariage de recettes traditionnelles remises au goût du jour, où les produits de la région trouvent naturellement leur place. Au menu Dégustation : Tartelette de ris de veau et morilles avec noix de pécan, vinaigrette gourmande ; Bar de ligne vapeur sous croûte d'algues avec purée de fenouil, sauce Champagne et coquillages... Une carte gourmande qui évolue en fonction des saisons.
© Hostellerie La Briqueterie