La plus haute table 2 étoiles d'Europe Le jeune Jean Sulpice n'a pas froid aux yeux ! C'est à 2 300 mètres d'altitude que ce cuisinier formé à l'école Veyrat a choisi d'exercer son talent, en haut des plus hautes cimes. Les gourmets qui osent grimper jusque là haut y découvrent une gastronomie raffinée, qui joue du terroir et s'adapte aux exigences de la montagne, de l'altitude. Ca donne par exemple la châtaigne en soupe, chaud-froid de parmesan et râpé de truffes, les filets de perche du Lac Léman, coulis d'épinards, limequats à la cardamome et pois chiches, le carré d'agneau cuit dans une pâte à pain au thym-citron... Le restaurant offre une vue panoramique sur la montagne, au cœur du domaine des Trois Vallées ?
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