Deux étoiles de gourmandises La maison de Michel Rochedy est bien connue des gourmets. Formé chez les Pic à Valence, le chef se fait remarquer très tôt avec une cuisine séductrice et libre. Herbes, piment d'Espelette, parmesan, agrumes apportent souvent une note ensoleillée aux produits de grande qualité que l'on trouve dans cette maison. Quelques exemples de plats en cette saison hivernale : Le Bar sauvage (confit légèrement, émulsion au foin de nos montagnes, écrasée de pommes de terre cuites dans la cendre, gésiers de volaille, crème fumé), Le Chevreuil de Sologne (selle contisée aux truffes sauce ambrée à la réglisse chocolat, cannelloni d'artichauts champignons, truffespommade de poire aux épices)...
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