La Tomate

Un repas au Jules Verne est comme un voyage en 5 ou 6 temps dans l'espace, avec une présentation élégante et un service impeccable et rythmé. La tomate accompagnée de son jus pressé légèrement acidulé et d'un caviar d'aubergine fumée au parfum de Basilic est servie au menu du déjeuner à 105 euros décliné en 3 plats (entrée au choix / plat au choix / dessert au choix).
© Richard Haughton