Retour sur la démo de Mads Reflund, un des chefs de file de la nouvelle vague danoise, qui a prouvé, une fois encore, qu'il se passe des choses hors de nos contrées. Lors de son passage sur scène, il a réalisé en 35 minutes les sept plats (cinq salés, deux desserts) du menu qu'il sert dans son restaurant de Copenhague. Plus que convaincant. 
© L'Internaute Magazine / Julie Gerbet