L'antipasti, l'assiette fleurie pour bien démarrer En guise d'entrée ou même de repas, l'Italie ne néglige pas l'antipasti. Jambons de pays, saucissons, pancetta, coppa, crudités et fruits gorgés de soleil, couleurs et saveurs forment le trait d'union culinaire de toute la péninsule transalpine. N'oubliez jamais que l'Italie est le royaume de la charcuterie et que si vous tombez (par hasard...) sur un magasin spécialisé, comme ici à Sienne, il est dur de résister à l'appel de la viande fumée et de ses senteurs corsées. Vous serez prévenu !  Voir une recette d'antipasti
© Marie-Christine LHOPITAL / Catherine ELIOT