La pizza authentique Parler de la gastronomie d'Italie sans parler de pizza, ce serait ignorer une partie de l'âme italienne. Alors tant qu'à être à Naples, berceau du symbole de tout un pays, autant en profiter. On estime que c'est au XVIe siècle que la pizza est devenue pizza. D'abord plat simple et populaire, elle a acqui au fil du temps ses lettres de noblesse, jusqu'à devenir un plat mondialement consommé. A Naples, allez donc voir l'art de la pizza à l'italienne, fine, croquante et garnie de produits frais. Et de retour à la maison, vous pourrez toujours essayer d'imiter le savoir-faire des pizzaioli napolitains.  Voir une recette de pizza
© Hervé MOREAU / Marcel TESSIER-CAUNE