Strudel italien Et oui, le strudel aux pommes est aussi une spécialité italienne, plus précisemment de Frioul-Vénétie julienne, du côté de Trieste et Udine. Dans cette région du nord-est italien, qui voit les Alpes descendre dans la Méditerranée, la cuisine est rustique et nourrissante, loin des mets fins et travaillés de Venise. Comme en Autriche, le strudel aux pommes, enrichi de canelle et de pignons de pins, deviendra alors un dessert inévitable. Après une promenade champêtre dans les vallons boisés d'Udine, une part de strudel local ne vous laissera pas indifférent...  Voir une recette de strudel
© Jezabel RUPIL / Céline SHAZZ