Emmène-moi au ciel... Plusieurs régions et villes d'Italie se revendiquent d'être à l'origine du tiramisu : la Lombardie, Sienne, Florence, la Frioul-Vénétie julienne ou Venise. Mythes et légendes gravitent autour du dessert au mascarpone et au café, comme si le gâteau, dont le nom signifie "emmène-moi au ciel", ne voulait finalement pas dévoiler son mystère. Mais à bien y réfléchir, peu importe son origine. Le tiramisu, raffiné comme un canal vénitien, est là pour être dégusté, fondre dans la bouche et convaincre les fins gourmets. Venise se prêtera à merveille à une pause tiramisu, comme si ce dessert était fait pour elle.  Voir une recette de tiramisu
© Robert ASTIER / Coralie FABRE