Lors de la sortie de Olé : "Maintenant, le cinéma, on ne sait même plus comment ça marche. Sur les 180 films français, il y en a peut-être 20 qui devraient être produits. Le reste, c'est fait pour faire une affaire, mais la plupart des gens ne lisent pas les scripts. Et qu'est-ce qu'ils gagnent ? Ils n'ont plus rien, qu'est-ce qu'ils font ? "La ferme Célébrités ?" Se faire lécher le cul par un veau ?"

"Ma vie, c'est ma curiosité, qui m'entraîne parfois dans des conneries, parfois ailleurs, mais qui est ma force de vie. C'est l'appétit de vivre et c'est un appétit d'autodidacte. Je n'ai pas eu de moule de scolarité ; je n'ai pas eu d'interdits d'éducation. Les seuls interdits que j'ai eus, c'est la vie qui me les a donnés. Je suis vivant. Je suis complètement vivant, et tout m'intéresse. Et je trouve des gens extraordinaires chez des gens qui font du vin, chez des aventuriers et des hommes d'affaires que je connais, qui sont tous des autodidactes, d'ailleurs. Nous avons le même noyau. J'ai une famille énorme dans le monde. Je suis un entremetteur. Je fais des coups. Je n'ai jamais souhaité rentrer dans une société car, là, on est mort. Ma liberté, c'est de dire " Je me barre, on a eu une belle histoire, ça va ".
(Isabelle Kersimon Cinemovies, 2004)

"Quand j'étais enfant, je ne lisais pas. J'ai quitté l'école très tôt... La lecture, je l'ai découverte quand j'ai commencé à faire du théâtre, vers 16 ou 17 ans. Alors là, j'ai véritablement dévoré, et pas que Dumas. Finalement, mon inculture a été une chance inouïe, parce que personne ne m'avait rasé la tête avec la littérature ou la poésie. C''est pour ça que je me suis mis à adorer les mots, moi qui avais perdu la parole, qui ne savais pas m'exprimer. J'étais tellement émotif que je me méfiais de ce qui pouvait sortir de moi, alors je préférais dire des mots que j'avais lus ou appris par cœur, et, petit à petit, me constituer mon propre langage. "
(Philippe Barbot, Télérama, 1998)

Lors du tournage de Nathalie : "Fanny est un amour de femme. J'ai une amitié amoureuse avec Fanny. On a quand même passé pas mal d'heures de vol ensemble. Et puis Fanny n'est pas une actrice. Fanny est une femme. Une femme généreuse, belle."

"Je suis un Stradivarius dans une carrure de camionneur"