60 Millions de consommateurs a étudié les compositions de sauces soja standards du marché. Verdict ? Si leur teneur en sel reste importante, les sauces salées s'en sortent mieux. Mauvaise nouvelle, ce sont aussi souvent les plus chères. A l'autre bout, avec des notes en dessous de 10/20, on retrouve les sauces sucrées dont celle d'Itinéraire des saveurs vendue par Intermarché. Chez ces dernières, c'est la teneur en sucre qui est affolante. Exemple avec la sauce U qui affiche 6,5 grammes de sucre dans 10 grammes de sauce, soit plus d'un morceau de sucre et plus d'un huitième de la consommation maximum recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Pour notre organisme, la petite goutte de sauce se paye donc très cher !
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