L’espadon

Autre poisson à éviter du fait de sa position dans la chaîne alimentaire, l'espadon fait déjà l'objet d'une contre-indication à la consommation chez la femme enceinte allaitante et les enfants en bas-âge. Des recommandations nées d'un avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) à cause de l'effet toxique provoqué sur le système nerveux central des fœtus et de l'enfant en bas-âge (jusqu'à 30 mois). Ce poisson prédateur est en effet susceptible d'accumuler du méthylmercure (un dérivé du mercure) tout au long de son existence marine.
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