Le marlin

Les nutritionnistes conseillent de manger du poisson plusieurs fois par semaine, pour la qualité des nutriments qu'ils fournissent. Des études récentes, elles, soulèvent la question de la contamination en mercure de certains des poissons qui se retrouvent dans notre estomac et peuvent nuancer leurs bienfaits. L'un des poissons qu'il ne faudrait plus consommer du tout, d'après des prélèvements réalisés par le Biodiversity Research Institute, est le marlin, une espèce marine située en haut de la chaîne alimentaire, où le niveau de contamination grimpe.
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