Les difficultés d'approvisionnement actuels s'expliquent davantage par un phénomène de surstockage. En clair, dans chaque pays, la tendance a été au stockage massif notamment chez les grossistes, géants de l'agro-alimentaires et professionnels de la restauration, ce qui a conduit à des difficultés d'approvisionnement puis à l'inquiétude des consommateurs devant les premières rumeurs de pénurie et les rayons qui se vidaient. Dernière conséquence : le stockage des particuliers, informés de la situation et inquiets... Un terrible cercle vicieux. Et ce n'est pas fini ! Face à ces difficultés, les consommateurs se reportent vers d'autres huiles. Si l'on ne trouve pas d'huile de marque distributeur, le consommateur peut se reporter sur une grande marque ou se laisser tenter par un autre type d'huile, celle d'olive par exemple pour les cuissons ou les salades...
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