L'Ukraine est un important fournisseur mondial de graines et d'huile de tournesol. Le pays assurait 50% de la production mondiale avant le début de la guerre et ses exportations ont fondu ces dernières semaines, à la fois suite au blocage des ports par l'armée russe qui contrôle la mer d'Azov et la mer Noire mais aussi par des difficultés sur les routes vers l'ouest. Si on y ajoute la Russie, également grand producteur, ce sont 78% de la production mondiale de tournesol qui sont directement touchés par le conflit. La France paraît relativement épargnée sur le papier puisqu'elle est aussi un important producteur de tournesol (1,7 million de tonnes par an) mais cette production ne couvre pas tous ses besoins.
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