Meilleurs restaurants du monde : un premier classement dévoilé
[Mise à jour le 27/05/2015 à 11h11] Le "World's 50 best restaurants", qui célèbre annuellement la gastronomie mondiale en récompensant les restaurants pour leurs prouesses culinaires, doit rendre publique la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde lundi prochain. En attendant, la liste des restaurants classés de la 51e à la 100e place en 2015 a été dévoilée pour la première fois en amont. Celle-ci met en évidence la diversité de la gastronomie avec l'arrivée de 11 nouveaux restaurants et du Canada qui fait son apparition pour la première fois depuis 2010 avec Le Joe Beef de Montreal (à la 81e place), réputé pour ses steaks vieillis à sec et ses plats de fruits de mer.
Parmi les nouvelles entrées, Amass à Copenhague, le Belcanto de Lisbonne et Mikla à Istanbul et le restaurant argentin Tegui, nommé "Meilleur Restaurant en Argentine", font leurs marques sur la liste. Le Français Maison Troisgros est de retour à la 78e place après sa première apparition en 2013. Plusieurs piliers ont conservé leur présence dont le Zuma des Émirats arabes unis et le Sud-Africain Tasting Room, ex-aequo à la 88e place. Le Diverxo de Madrid remonte de 34 places, passant de la 94e à la 59e position. Autres nouveautés : la Chine et le Royaume-Uni ont quatre nouvelles entrées chacun et les Etats-Unis bénéficient de 9 entrées dont le Saison de San Francisco qui grimpe de 13 places pour se hisser à la 56e, et le new-yorkais Estela qui fait son entrée sur la liste à la 90e place. Enfin, l’Indian Accent à New Delhi est le premier restaurant indien à apparaitre depuis 2012.
Le World’s 50 Best Restaurant, sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna, sera annoncé lors de la cérémonie annuelle de remise des prix au Guildhall à Londres le 1er Juin 2015. Ce palmarès est établi à partir des votes du Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, qui rassemble près de 1 000 experts internationaux de l’industrie de la restauration, parmi lesquels des auteurs et commentateurs gastronomiques, des chefs de cuisine, des restaurateurs et des gastronomes réputés.
Voir le classement 2014 des meilleurs restaurants du monde