Ces petits beignets aux raisins secs sont l'une des gourmandises incontournables du carnaval : toutes les pâtisseries de Venise en proposent durant cette période, de la version classique aux variations les plus diverses (crème chantilly, chocolat, pistache). Une bonne adresse pour goûter aux frittelle ? Sans aucun doute la Pasticceria Tonolo, une institution de la ville depuis 1886.
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