Le chocolat : tous ne se valent pas !

Champion du magnésium, le chocolat contient aussi du flavanol, un antioxydant anti-cancer et protecteur face aux maladies cardiaques. Une équipe de chercheurs de l'Institut national de recherche agronomique (Inra) de Clermont-Ferrand a travaillé sur les polyphénols contenus dans le cacao... et leurs effets sur nos vaisseaux sanguins. "Les polyphénols contenus dans le cacao sont absorbés au niveau de l'organisme et ont des effets intéressants notamment sur la fonction de nos vaisseaux en préservant l'intégrité et la fonction vasculaire", explique ainsi Christine Morand, directrice de recherche à l'unité de nutrition humaine de l'Inra. Les polyphénols viennent former comme un film protecteur qui tapisse la paroi du vaisseau !

Que faire ? Choisir le BON chocolat, le riche en cacao. Autrement dit des chocolats noirs à 70 % minimum. En effet, décrypte Christine Morand pour Allodocteurs.fr, "dans le chocolat au lait, il y a environ deux fois moins de polyphénols que dans le chocolat noir et il n'y en a pas du tout dans le chocolat blanc".

Champion du magnésium, le chocolat contient aussi du flavanol, un antioxydant anti-cancer et protecteur face aux maladies cardiaques. Une équipe de chercheurs de l'Institut national de recherche agronomique (Inra) de Clermont-Ferrand a travaillé sur les polyphénols contenus dans le cacao... et leurs effets sur nos vaisseaux sanguins. "Les polyphénols contenus dans le cacao sont absorbés au niveau de l'organisme et ont des effets intéressants notamment sur la fonction de nos vaisseaux en préservant l'intégrité et la fonction vasculaire", explique ainsi Christine Morand, directrice de recherche à l'unité de nutrition humaine de l'Inra. Les polyphénols viennent former comme un film protecteur qui tapisse la paroi du vaisseau !

Que faire ? Choisir le BON chocolat, le riche en cacao. Autrement dit des chocolats noirs à 70 % minimum. En effet, décrypte Christine Morand pour Allodocteurs.fr, "dans le chocolat au lait, il y a environ deux fois moins de polyphénols que dans le chocolat noir et il n'y en a pas du tout dans le chocolat blanc".