Privilégier les féculents les moins raffinés

Pour manger plus de fibres, il n'y a pas que les fruits et légumes et les légumineuses. Nous pouvons aussi nous appuyer sur les produits céréaliers les moins raffinés possibles, encourage l'Anses. Autrement dit, la farine, le riz, les pâtes et le pain… semi-complet ou complet. A la clé, un risque de maladies réduit et un apport en fibres boosté. Globalement, la consommation de fibres "est un véritable enjeu de santé publique", insiste Cyrielle Denhartigh, responsable agriculture et alimentation du Réseau action climat. Les féculents restent à consommer avec modération.