Cuire pour détruire les bactéries

La viande doit être cuite à coeur. © 123RF - foodandmore

Le meilleur moyen de tuer une bactérie présente dans un aliment : la cuisson. Pour la viande, elle doit être cuite à cœur pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire. Concernant les aliments congelés, avant de les cuire, nous vous conseillons, de les décongeler au réfrigérateur avant. Si vous êtres une personne à risque (enfants, personne immunodéprimée, femme enceinte…), il faut absolument éviter de consommer de la viande ou du poisson cru et du fromage au lait cru.