Les gestes simples pour éviter les bactéries dans la cuisine

Si vous ne risquez rien avec la plupart des bactéries présentes dans la cuisine, certaines comme la listéria ou la salmonelle peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Assainir sa cuisine et faire attention à sa façon de cuisiner est nécessaire pour prévenir du développement de micro-organismes. Voici un tour d'horizon des conseils pour lutter contre ces ennemis.

Bien laver les fruits et légumes

Les bactéries sont détruites à la cuisson. © 123RF - nito500

Cela paraît évident, mais il est bon de le rappeler : il est essentiel de laver ses fruits et légumes avant la consommation. S'ils sont cuits, les bactéries seront détruites par la chaleur, mais s'ils sont crus, il est important de ne pas négliger cette étape. Il faut également les éplucher soigneusement avant consommation.