Yuka : nutriscore comme référence

Nutri-Score, le gage pour la nutrition © Sylvain Biget
Comme pour d'autres applications et en premier lieu celle de l'Open Food Facts, l'évaluation nutritionnelle de Yuka est celle qui a été mise en place par les services de l'Etat. Baptisé Nutri-Score, ce barème officiel va noter la valeur nutritionnelle d'un produit (calories, protéines, graisse, sucre, sel, fruits, légumes, fibres) en le classant dans une des cinq catégories allant de A (vert) à E (rouge). Dans le cas de Yuka, cette qualité nutritionnelle représente pratiquement les 2/3 de la note. La présence d'éventuels additifs pèse lourd et vient pondérer de 30% le score. Enfin, si un label bio est indiqué, il apporte une gratification de 10% à la note globale. Pas forcément bien payé...
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