8. Mozzarella di Bufala Campana, Italie

Fromage italien, la mozzarella di bufala campana est fabriquée à partir de lait de bufflonne domestique à 100 % et produite soit en région de la Campanie, soit dans les Pouilles ou dans la région de Molise. Le lait de bufflonne est connu pour être plus riche en calcium et en protéines tout en étant plus faible en cholestérol, ce qui rend ce fromage mozzarella particulièrement prisé et recherché. Sa saveur douce et sa texture moelleuse entrent dans la composition de nombreuses recettes italiennes, des antipasti italiens à la fameuse salade Caprese.
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