Bouillon Chartier Grands Boulevards

En 1896, deux frères, Frédéric et Camille Chartier, bien décidés à revisiter le concept du Bouillon en l'étoffant d'un vrai repas autour d'un principe simple et généreux d'offrir un repas digne de ce nom à petit prix, créent leur premier Bouillon. C'est dans cette majestueuse salle aux allures de hall de gare à proximité des Grands Boulevards que certaines scènes de La Passante du Sans-Souci avec Romy Schneider et Michel Piccoli ou d'Un long dimanche de fiançailles de Jean-Pierre Jeunet se déroulèrent. 

Dans ce restaurant ouvert 365 jours par an, les garçons de salle habillés en rondin (un gilet noir près du corps à poches nombreuses) et long tablier blanc, servent une cuisine française traditionnelle à prix bon marché avant de rédiger la note directement sur la nappe en papier.