Le lauréat de l'édition de Top Chef 2010 a ouvert Le Galopin en septembre 2011. Son bistrot, convivial et authentique, situé dans le 10e arrondissement de Paris près des berges du canal Saint-Martin, propose un seul menu "dégustation" en 7 plats qui diffèrent tous les soirs selon l'inspiration de Romain Tischenko et de son frère Maxime. Leur jeune annexe, La Cave à Michel, propose quant à elle de bonnes bouteilles et des tapas. Voir la fiche du Galopin / Voir la fiche de La Cave à Michel.
© Mickaël A.Bandassak / Pierre Olivier/M6