Le candidat Thibaut Spiwack est le chef du restaurant Anona, au 80 boulevard des Batignolles dans le 17e arrondissement de Paris. Le restaurant propose une cuisine gastronomique, éthique et durable, avec un chef concerné par les enjeux environnementaux. Au menu, la pomme de terre de la ferme d'Eprunes, la truite des Pyrénées, les coquillages de Normandie, la caille des Vosges... Mais aussi des pains bio maison, des jus frais, des bières et limonade de Paris.
© Marie ETCHEGOYEN/M6 - Guilhem Touzery