Petter Nilsson, le charmeur

Après avoir officié à Uzès, ce Suédois trentenaire a pris en main, en août 2006, les cuisines de La Gazzetta, un bistrot italianisant situé du côté de la place d'Aligre à Paris. Produits frais, cuissons exactes, le chef privilégie les ingrédients moins connus, moins nobles au profit du goût. Il est doué, certes, mais ce qui nous plaît aussi chez Petter, c'est son côté sauvageon, son air malicieux et sensible. Petter a depuis le début de l'année 2014 délaissé les fourneaux parisiens pour renouer avec ses racines en se réinstallant à Stockholm, où il ouvre son restaurant Spritmuseum, proposant une cuisine audacieuse et toujours inventive.

Après avoir officié à Uzès, ce Suédois trentenaire a pris en main, en août 2006, les cuisines de La Gazzetta, un bistrot italianisant situé du côté de la place d'Aligre à Paris. Produits frais, cuissons exactes, le chef privilégie les ingrédients moins connus, moins nobles au profit du goût. Il est doué, certes, mais ce qui nous plaît aussi chez Petter, c'est son côté sauvageon, son air malicieux et sensible. Petter a depuis le début de l'année 2014 délaissé les fourneaux parisiens pour renouer avec ses racines en se réinstallant à Stockholm, où il ouvre son restaurant Spritmuseum, proposant une cuisine audacieuse et toujours inventive.
© Linternaute.com / Cécile Debise