Carlo Cracco, ma che bello !

Au cœur de Milan, Carlo Cracco est à la tête d'un des plus vieux restaurants d'Italie (anciennement le Peck). Après être parti se former chez les plus grands (Marchesi, Ducasse, Senderens...), il s'est donc installé dans son adresse milanaise en 2001 où il livre une synthèse entre cuisine moderne et plus traditionnelle. En 2014, il donne naissance au bistrot Carlo e Camilla in segheria, qui tire son nom d'une ancienne scierie tombée en désuétude et maintenue dans sa structure d'origine, dans le quartier Navigli de Milan. Depuis le 17 Avril 2014, il participe à la première édition italienne de l'émission Hell's Kitchen Italia diffusée sur Sky One.S'il est, avec ses 2 étoiles Michelin, l'un des chefs les plus doués d'Italie, il est aussi l'un des plus craquants.

Au cœur de Milan, Carlo Cracco est à la tête d'un des plus vieux restaurants d'Italie (anciennement le Peck). Après être parti se former chez les plus grands (Marchesi, Ducasse, Senderens...), il s'est donc installé dans son adresse milanaise en 2001 où il livre une synthèse entre cuisine moderne et plus traditionnelle. En 2014, il donne naissance au bistrot Carlo e Camilla in segheria, qui tire son nom d'une ancienne scierie tombée en désuétude et maintenue dans sa structure d'origine, dans le quartier Navigli de Milan. Depuis le 17 Avril 2014, il participe à la première édition italienne de l'émission Hell's Kitchen Italia diffusée sur Sky One.S'il est, avec ses 2 étoiles Michelin, l'un des chefs les plus doués d'Italie, il est aussi l'un des plus craquants.
© Antonio Calanni/AP/SIPA