Le chef Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France et Compagnon du Tour de France qui a fait ses armes à l'hôtel Crillon de Paris, a ouvert son restaurant Flocons de Sel au sein d'un joli hameau contemporain à 1 300 mètres d'altitude au-dessus de Rochebrune. Sa table proche des cimes obtient les 3 étoiles au Guide Michelin en 2012. Sa cuisine, subtile, colorée et inventive, s'accorde à merveille à de riches nectars parmi les nombreuses références de vins proposés. Un cadre unique pour un dîner romantique, un déjeuner convivial entre amis ou un repas de famille. 
© Flocons de Sel