Chez Georges Blanc, à Vonnas

Georges Blanc dans la cuisine de son restaurant trois étoiles à Vonnas. © GUTNER/SIPA
Le chef mondialement connu Georges Blanc officie dans son institution centenaire au coeur de la Bresse à Vonnas, distinguée de 3 étoiles au Guide Michelin depuis 1981 ! Ses plats oscillent entre tradition revisitée et créations culinaires plus modernes. Son poulet de Bresse aux gousses d'ail confit, avec une royale de foie blond à l'artichaut et crêpes vonnassiennes et ses cuisses de grenouilles au beurre noisette et persillade, en hommage à sa mère, sont ses plats les plus célèbres.
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