L'Auvergne sublimée  Au Clos des Cimes, père et fils Marcon concoctent à quatre mains une cuisine qui met en valeur les produits de la région. Pour Louis, c'est le "royaume des champignons. La cuisine de Mr Marcon offre une originalité et une qualité d'exécution remarquable". Côté cuisine, "le capuccino de champignon est une merveille sur l'omble chevalier, la mousse d'artichaut est un régal sur la côte d'agneau accompagnée de son caramel d'olives noires" détaille Florent. Sébastien y a fait "le meilleur repas de [sa] vie".
© Marcon