11 décembre 1999 à Cannes. Joël Robuchon et le chef british Richard Neat inaugurent "le Neat", un nouveau restaurant cannois. Joël Robuchon était aussi un businessman, à la tête d'un empire financier colossal : si son chiffres d'affaire personnel atteignait 7 millions d'euros en 2017, à la fin de sa vie, selon une enquête du magazine Capital, celui du "Groupe Joel Robuchon", pesait pas moins de 75 millions d'euros annuels.
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