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Depuis 2006, Pascal Favre d'Anne est installé dans un hôtel particulier du XIXe siècle, en plein coeur d'Angers. Sa cuisine végétale et ludique, qu'il décline de l'entrée au dessert, a séduit le Michelin qui vient de lui décerner une première étoile.

• Angers
• Ludique

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A cinq minutes du centre de Poitiers, Richard et Laure Toix ont créé, en 2007, un restaurant gourmand et contemporain pour lequel ils viennent d'obtenir un macaron au guide Michelin.

• Guide Michelin
• Poitiers

Les meilleures tables de la planète ont été élues par un jury composé de 700 professionnels, le palmarès complet a été publié par le magazine britannique "Restaurant" le 21 avril dernier.

• Pierre Gagnaire
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