La question de l'argent est importante dans Cauchemar en cuisine, car c'est grâce à cela que les restaurateurs peuvent remettre à neuf leurs établissements et attirer de nouveaux clients. "Chaque restaurant a ses problématiques propres et nous nous adaptons à leurs besoins" explique Romuald Graveleau. "Nous les étudions avec l'équipe de décoration de l'émission et notre partenaire cuisiniste Pro-Inox. Chaque établissement a une problématique différente que nos équipes étudient de près."
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